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【PEKOE精選】台灣本產純釀陳年米醋(與釀醋世家共同開發)

商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=4624824&memid=6000009307&cid=apuad&oid=1&osm=league

商品功能:



  • 品號：4624824




  • 遵循古法、歷時六年釀製
  • 絕非一般速成醋可比擬
  • 絕無任何化學、人工添加物




商品簡述:











入數
  • 0~1入
產地
  • 台灣








普渡供品











商品描述:選用台灣在地種植的本產稻米釀造，同樣百分百體現「台灣種作、台灣釀造、台灣傳統味」理想的台灣本產純釀陳年米醋，醇香上市囉！本款「純釀陳年米醋」是由與本地遵循古法釀造製程的釀醋世家攜手合作，選用產於台灣在地的上選稻米，遵循古法以傳統陶甕封存，歷時六年釀製而成的陳年米醋，那經陳年轉化而成的馥郁淳美果味，絕非市面上一般工業化製造的速成醋堪可比擬。釀醋的過程相當嚴謹費工，以台灣稻米為原料，煮熟後米香撲鼻，加入麴菌經發酵酒化後，再利用醋酸菌使其醋化，之後便儲放於傳統大型陶甕中陳放六年，靜置等待長時間的緩慢熟成。以黏土手工燒製而成的陶甕，不僅耐酸鹼，甕壁有天然毛細孔，絕佳的透氣性可加速米醋醇化，使醋越陳越香。由於陶甕並不完全密封，每年會有一定比例的自然蒸發，這時會抽取部份新醋補充因流少的陳醋，稱之為「添桶」；在反覆的添桶過程間，藉由新醋的參與能夠讓醋化過程一直持續，陳年醋也因而成為擁有生命力的活醋。有別於一般市售米醋為求個月內速成，常添加冰醋酸或化學酸味劑使其快速醋化，聞起來帶有刺激嗆鼻的酸嗆味。而在一貫堅持之下，本款純釀陳年米醋完全無添加任何人工或化學添加物、防腐劑或調味料，那醇郁甘美的酸香韻味，完完全全是倚靠人之工法技藝與時間歲月的交互催化醞釀而成。本款陳釀米醋外觀呈現透亮的深琥珀色澤，瓶底有自然發酵產生之沉澱物，風味滋味上，顛覆大家對米醋酸嗆的印象！打開瓶蓋，米香、果香等溫和豐富的香氣立即撲鼻而來；一嚐入口，口感圓潤不嗆口，濃郁醇厚的質地中透著悠長如烏梅般馥郁醇美的果味，非常迷人；用以烹飪提味、調配成佐料沾醬、拌麵沾餃子、製作涼拌菜餚、調成橄欖油醋醬拌沙拉等用途都非常美味！

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2018-07-09 17:56

〔即時新聞／綜合報導〕中國本月3日將渤海一半以上的海域畫設「禁航區」，此舉引起各界關注。對此，退役海軍艦長呂禮詩指出，此區和日前中國解放軍發射東風-41（DF-41）型導彈的位置相近，推測中國很有可能在094A核潛艦試射巨浪-3（JL-3）潛射飛彈，若試射成功不僅能攻台，甚至美、日都會在攻擊範圍內，對區域和平威脅很大。中國遼寧海事局3日宣布，渤海將劃設禁航區，從7月5日上午7點管制到下午4點；蘭州飛航情報區（ZLHW）也同樣發布飛航公告，管制部分航路，時間為上午9點至下午1點50。分。《蘋果日報》報導，呂禮詩認為，這可能是中共在試射巨浪-3潛射飛彈，若試射順利，美、日都會在攻擊範圍內，甚至解放軍潛艦航行到太平洋東岸時，還能直接攻打台灣。報導指出，巨浪-3為中國研發的第3代洲際潛射彈道飛彈，可攜單個或多個核彈頭、最遠射程至少1萬2千公里；若以潛射方式能打至關島、夏威夷甚至美國本土，在中國近海發射還能涵蓋歐美全境，預計2020年服役。而針對呂禮詩研判中國可能在試射「巨浪-3」潛射飛彈，國防部發言人陳中吉回應，對於共軍的動態，國防部都有掌把，但對於外界的臆測則不多做評論?

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